|
Заветы Менделеева
Вынужденное алкогольное воздержание, едва начавшись, уже фрейдирует меня по-полной. Сегодня ночью снилось, что я пил водку… Пил, закусывая бутербродом — как я больше всего люблю.
Собственно, у меня есть пять любимых вариантов закуся сорокоградусной, вспоминая каждый из которых, я роняю на клаву слюни. По пунктам:
1) Бутерброд
Эта привычка у меня — с армейских времен. Берется идеально свежий и мягкий белый батон (для питерцев: «батон» — см. «булка»), палка огурца, банка шпрот и пачка майонеза. На кусок хлеба кладется два кружка огурца, шпротина и наливается полоска майонеза. Один бутерброд — это одна или две стопки водки, в зависимости от соотношения имеющейся водки к имеющейся закуске.
Состав пункта 1 можно варьировать, но неизменны два атрибута — белый мягкий хлеб и огурец. Иначе эффект будет не тот.
2) Соленые грибы
Ни в коем случае не покупные и ни под каким видом не шампиньоны. Только, слышите, только домашние грибы. Оптимально — грузди, рваные такие… Хороши лисички, годятся белые и подосиновики, при неимении ничего лучшего сойдут опята, но их надо брать уже столовой ложкой.
Соленый гриб — штука индивидуальная, вариантов посола существует куда больше, чем это можно себе представить. Лично я люблю, когда соленый гриб еще отдает чесноком.
3) Селедка на черном хлебе
Селедка — только целиковая. Ни в коем случае не брать уже расфасованную, в вине, белом соусе, карри и прочих выебонах. Только цельная рыбина из ведра, непотрошенная, с молоками или икрой. Хлеб — любая неароматная черняшка. Бородинский — ни в коем случае: он отобьет вкус у селедки.
Кусок рыбы положить на кусок хлеба на один укус и замкнуть им стопарик. Хорошо еще, если дополнять комплект будет кастрюля картошки — в клубнях или пюре. Но к такой закуси водки надо много.
4) Шашлык
Ну тут и рассказывать ничего не надо. Берется еще дымящийся, только что с шампура, кусок шашлыка и отправляется вслед за опрокинутым полтишком. Завершает композицию веточка петрушки или сельдерея, следующая тем же путем.
Здесь важно, чтобы шашлык был не сухим. Тут многое зависит от готовящего мастера. Начинающим же скажу, что правило «горячий шашлык считается готовым» никто не отменял. Только мясо тогда берите не слишком жилистое.
5) Уха
Тут снова важна композиция. Во-первых, уху под водку я люблю исключительно зимой. Во-вторых — исключительно на свежем воздухе. Ну, и, в-третьих, уха должна быть приготовлена особо, точнее, правильно — в ведре, на костре, большие куски рыбы, много крупы, никаких концентратов. А самое главное — непосредственно перед употреблением влить в уху сто граммов родимой и затушить в ведре головешку из костра. Некоторые извращенцы любят, чтобы головешка в прошлой жизни была елью или сосной.
В этот же состав идеально впишутся маринованные огурцы или помидоры, предварительно охлажденные всей банкой в сугробе.
В принципе, я неприхотлив. В хорошей компании могу закусывать водку чем угодно или даже запивать ее (хотя делать этого не люблю). Но при наличии одного из пяти вышеперечисленных пунктов процесс распития становится особенно сладок и приятен…
А как любите употреблять водку вы, дорогие френды? Водку или другой спиртной напиток, неважно… Расскажите мне об этом.
12 октября 2006 года
Комментарии к этой записи на Livejournal.com
|
|
|
